Granos ancestrales y chicharrón en salsa verde

Ingredientes 2 personas

Arroz y granos ancestrales ( En Soriana)

  • 2 tazas de agua por una taza de arroz ( Mezcla los que quieras o todos, arroz, bulgur (trigo duro pre-cocido), cebada, pepitas de trigo, arroz rojo,  avena y quinoa)
  • 1 tomate en la licuadora con un diente ajo, sal, pimienta de limon, y consomé orgánico vegetal  ( opcional).
  • Método
  • Se licua todo y lo agregas a el arroz, si esta fuerte la salsa agregale agua.
  • Dejalo cocinar por unos 15 min a fuego lento y revisa de agua y sal.

Salsa verde

3 tomatillos verdes , sal , 1/2 cebolla , 2 dientes de ajo , orégano al gusto , 2 chiles serranos y una cucharadita de consomé vegano.

Método

Lo licúas todo y lo fríes, cuando esté burbujeando le pones los chicharrones ya fritos.


Chicharrón

  • Opción 1. una bolsa de tofu empanizado ( tiendas chinas)
  • Opción 2. un bloque de tofu seco lo cortas en rebajanas y las fries en aceite hasta que se sequen. ( pareceran panelas fritas)

Método

Freír en aceite de aguacate o el que tengas, no lo condimentes la salsa le dara el sabor

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