Samosa Bowl

Te encantan las samosas pero sabes que son grasosas y las guardas para el fin de semana?Te dejo esta versión saludable que te encantara sin lo grasoso pero si todo el sabor delicioso. 

Ingredientes

  • 1 Taza de lentejas coral
  • 1 Cucharadita Curry
  • 1 CucharaditaComino
  • 1 Cucharadita Curcuma
  •  ½ taza Cilantro 
  • ½ Cebolla 
  •  1 Berenjena larga
  • ½ Repollo chico    
  • 1 bloque de tofu firme 
  • Pimienta al gusto 
  • 50 ml Crema de soya 
  • 1 Cucharada Aceite de coco 
  • 1 Chile rojo picoso  
  • 1 Taza arroz integral  

Método 

  • En un procesador de comida puedes cortar bien pequeñito el repollo, primero y lo pones al lado. 
  • Ahora la berenjena con la cebolla sin agua sin nada solo estás cortando y lo poner al lado. 
  • El tofu también lo puedes cortar en el procesador, no importa que queden pedazos de tamaños diferentes.
  • Una vez cortado lo anterior, en una sarten frie el ajo en el aceite de coco y cuando esté doradito, agregamos el repollo a fuego alto para que de dore un poquito.
  • Después separas el repollo y ahora fries la berenjena con la cebolla y el chilito rojo (opcional), puedes agregar un poquito más de aceite. 
  • Ya que la berenjena esté un poco doradita agregamos el repollo de nuevo, mezclamos todo. 
  • Ahora agregamos el resto de los ingredientes, una taza de lentejas coral crudas y lavadas, todos los condimentos, curry, curcuma, comino, sal, pimienta, y mezclas.
  • Agregas la crema de soya y dos tazas de agua purificada, la cubres con la tapadera por unos 10 min fuego lento. 
  • Checas las lentejas y aqui pones el tofu y el cilantro. 
  • Agregar más agua si se está secando y las lentejas aún no están listas. 
  • Déjalo por unos 10 min más a fuego lento, revisa de sal y agrega más al gusto.

Sirves con arroz integral,lo decoras con cilantro y un chilito rojo picado. 

Happy cooking!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.