McMuffin de Huevo Vegano

Cuando eres vegano no puedes evitar extrañar el sabor de esas comidas reconfortantes que solíamos comer, especialmente McDonald’s. Hay algunos veganos que dicen que nunca fueron a este lujoso restaurante 🙂 antes , ¡pero no soy mentirosa! A mi me encantaba y este McMuffin era mi regalito para hacer trampa. Ahora estoy tan feliz de compartir con ustedes mi versión crueldad. ¡Miren esto!

INGREDIENTES

  • 2 salchichas grandes veganas (usé la marca Beyond Meat porque tienen un sabor muy parecido al del verdadero mcmuffin de huevo)
  • 250g de tofu firme
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma 
  • 1 cucharadita paprika ahumada
  • 4 cucharadas de levadura nutricional 
  • 4 cucharadas de leche vegetal
  • 60g de harina de garbanzos
  • Sal rosa o sal común

MÉTODO

Para el huevo 

  1. Usa una batidora de mano Multiquick,( el famoso BRAUN) o usa tus manos para
  2. En un tazón aplastar 250g de tofu firme, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma o cúrcuma,1 cucharadita de paprika ahumada en polvo, 4 cucharadas de levadura nutritiva, 4 cucharadas de leche vegetal, 60 g de harina de garbanzos y una pizca de sal rosa. 
  3. Haz una albondiguita plana asegúrate de que estén firmes, si no lo están, añade más harina. 
  4. Déjalas reposar unos minutos mientras hacés las hamburguesas de salchichas. 

Para las hamburguesas de salchichas

  1. Usando los dedos empieza a desmenuzar las salchichas y empieza hacer las hamburguesas como hiciste con el tofu, también si no se pegan, añade un poco de harina de cualquier tipo. 
  2. Luego déjalas a un lado… 

Hora de freír 

  1. Empieza calentando una sartén a fuego medio.
  2. Añade un poco de aceite vegetal y cuando esté caliente,
  3. Freír las hamburguesas de tofu y luego las salchichas. 

En un pan tostado untado con mayonesa vegana, también puedes usar ketchup o salsa barbacoa, ¡dependiendo de lo que prefieras! 

Extras: puedes usar queso cheddar vegano. 

Espero que les guste este fácil y sabroso McMuffin de huevo vegano.

¡Happy cooking! 

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