Cuando eres vegano no puedes evitar extrañar el sabor de esas comidas reconfortantes que solíamos comer, especialmente McDonald’s. Hay algunos veganos que dicen que nunca fueron a este lujoso restaurante 🙂 antes , ¡pero no soy mentirosa! A mi me encantaba y este McMuffin era mi regalito para hacer trampa. Ahora estoy tan feliz de compartir con ustedes mi versión crueldad. ¡Miren esto!
INGREDIENTES
- 2 salchichas grandes veganas (usé la marca Beyond Meat porque tienen un sabor muy parecido al del verdadero mcmuffin de huevo)
- 250g de tofu firme
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita paprika ahumada
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 4 cucharadas de leche vegetal
- 60g de harina de garbanzos
- Sal rosa o sal común
MÉTODO
Para el huevo
- Usa una batidora de mano Multiquick,( el famoso BRAUN) o usa tus manos para
- En un tazón aplastar 250g de tofu firme, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma o cúrcuma,1 cucharadita de paprika ahumada en polvo, 4 cucharadas de levadura nutritiva, 4 cucharadas de leche vegetal, 60 g de harina de garbanzos y una pizca de sal rosa.
- Haz una albondiguita plana asegúrate de que estén firmes, si no lo están, añade más harina.
- Déjalas reposar unos minutos mientras hacés las hamburguesas de salchichas.
Para las hamburguesas de salchichas
- Usando los dedos empieza a desmenuzar las salchichas y empieza hacer las hamburguesas como hiciste con el tofu, también si no se pegan, añade un poco de harina de cualquier tipo.
- Luego déjalas a un lado…
Hora de freír
- Empieza calentando una sartén a fuego medio.
- Añade un poco de aceite vegetal y cuando esté caliente,
- Freír las hamburguesas de tofu y luego las salchichas.
En un pan tostado untado con mayonesa vegana, también puedes usar ketchup o salsa barbacoa, ¡dependiendo de lo que prefieras!
Extras: puedes usar queso cheddar vegano.
Espero que les guste este fácil y sabroso McMuffin de huevo vegano.
¡Happy cooking!