Pan de Muerto Vegano

¡Qué gran manera de celebrar el Día de los Muertos con este Pan de Muerto Vegano! Cuando me vivi en México, era muy fácil ir al supermercado o a la panadería más cercana para conseguir este pan delicioso, pero ya no vivo allí, ¿y qué haces cuando no puedes conseguir lo que quieres? ¡Lo haces!

Aquí hay una receta que viene de muchas que vi en internet, la mayoría con pure de manzana, yo usé yogurt vegano ya que me gusta más. La consistencia es perfecta, te puedo asegurar que querrás hacer esta receta cualquier otro día no sólo en el Día de los Muertos! ¡Espero que lo disfruten!

INGREDIENTES 

  • 125 ml de leche vegana
  • 2-1/4 cucharadita de levadura seca activada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 375 g de harina regular
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/8 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja de 1 naranja
  • 50g de mantequilla vegana
  • 1/2 taza o 118 ml de yogurt vegano
  •  2 cucharaditas de extracto de naranja

MÉTODO

Paso 1 Activar la levadura

  1. 1/2 taza de leche a base de plantas tibia (usé leche de avena)
  2. 2 ⅕ tsp Levadura seca activada
  3. 1 cucharada de azúcar de caña
  4. Calienta la leche vegetariana, disuelve el azúcar en la leche.
  5. Mezclar, para activar la levadura.
  6. Ponerla a un lado en un área caliente, hasta que duplique su tamaño y burbujee, toma unos 15 minutos. 

Paso 2 Ingredientes para mezclar primero 

  1. 1/2 taza de mantequilla vegana (Usé mantequilla primavera). 
  2. 1/2 taza de yogurt vegano
  3. 1/2 cucharadita de extracto de naranja (también puedes usar extracto de vainilla) 

Paso 3 Ingredientes para mezclar en segundo lugar 

  1. Añade una taza de harina, añade el azúcar, la sal y la canela en polvo, mezcla. 
  2. Añade la levadura activada (paso 1), añade la harina restante mientras mezclas y amasas.
  3. Mezcla el yogurt, la mantequilla, el agua de azahar o extracto de naranja y la cáscara de naranja, continúa mezclando.
  4. Manipular hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, la masa debe sentirse suave y esponjosa.
  5.  Esto toma hasta 20 minutos… despues,  
  6. Haz una bola con la masa, pon la bola de masa en un bol grande que haya sido engrasado.
  7. Cúbrela, ponla en un lugar muy caliente (dentro del horno apagado) 
  8. Hasta que duplique su tamaño, esto podría tomar de 1 a 2 horas dependiendo de que tan cálida sea tu casa.
  9. Cuando tu masa duplique su tamaño, transfiérela a una superficie limpia. 
  10. Manipúlala en forma de tronco, córtala/divídela en trozos iguales, forma bolas con cada trozo. 
  11. Separa una de las bolas de masa y divídela en 3 bolitas (por pan) en forma de 2 de las bolitas y alargalas como dedos, colócalas sobre uno de los trozos de pan en forma de cruz, coloca la tercera bolita en el centro.
  12. Pasa a una bandeja de hornear a un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño por última vez, este paso puede tomar entre 30 minutos y 1 hora

Paso 4 

  1. Precalentar el horno a 350 F o 175 C grados. 
  2. Cuando tu masa haya doblado su tamaño, colócala en el horno y horna durante 30 minutos.
  3. Cuando esté cocido, saca el pan del horno, inmediatamente untale con mantequilla vegana y espolvoréala con azúcar.
  4. No lo comas todavía. 
  5.  Está listo cuando se haya enfriado 

Cómetelo con un poco de chocolate casero abuelita y disfruta! 

Happy cooking

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