Chispas de Chocolate Veganas sin Gluten

Estas son las galletas más fáciles del mundo, sólo necesitas poner tus manos en ellas. No soy golosa, por eso no se ven muchos dulces por aquí, pero hoy les doy esta receta rápida, no demasiado dulce y fácil para hacer con sus hijos o para mimarse. Compruébalo.

Ingredientes

  • 1 1/4 taza de harina de almendras
  • 1/4 de taza de chispas de chocolate negro
  • 1/3 taza de harina sin gluten
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/3 de taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de aquafaba (líquido en una lata de garbanzos)
  • 3 cucharadas de aceite de coco (derretido)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Utensilios
1.Hoja de hornear
2.Bandeja de hornear

Método

  1. En un tazón, revuelva la harina de almendras, las chispas de chocolate oscuro, la harina sin gluten, el polvo de hornear, la sal y el azúcar morena.
  2. En otro bol, bata la aquafaba con una batidora hasta que esté ligera y esponjosa como la clara de huevos.
  3. A la aquafaba, agregue el aceite de coco derretido, la vainilla y use la batidora para combinar.
  4. Luego mezclar ambos tazones hasta que estén bien combinados y tener la masa lista
  5. Cúbrelo y déjalo enfriar en el refrigerador por 30 minutos.
  6. Precalienta el horno a 190 grados C y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
  7. Saca la masa y pásala a la bandeja de hornear forrada.
  8. Usa la palma de su mano para aplastar ligeramente las galletas en pequeñas bolas. No se extenderán tanto, así que no hay necesidad de dejar mucho espacio entre las galletas.
  9. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  10. Ten cuidado de no quemarte (especialmente en la parte de abajo).
  11. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. Luego afloja cuidadosamente con una espátula y disfrute o continúa dejando enfriar.

Sirvelas con :

Un vaso de leche, chocolate caliente o té! 😊

Happy Cooking!

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