Esta receta es perfecta para aquellos que son veganos, por supuesto, pero también para las personas que están tratando de cambiar a una dieta vegana o simplemente quieren probar una receta diferente.
Tendemos a juzgar el tofu, así que esta receta es una buena idea para probar y ver lo versátil que es.
Ingredientes:
Para la corteza del Quiche
Quiche pâte feuilletée en cualquier supermercado, (Marcas como Herta, Marie, Carrefour) en Francia, en cualquier otro lugar del mundo busque masa de hojaldre .
Para el relleno:
- 400g de tofu firme
- 1 cucharada de maizena
- 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
- 1/2 cucharadita de polvo de ajo
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche vegetal (cualquier leche)
- 1 cucharada de aceite de oliva (cualquier aceite)
- 1 Cebolla mediana (picada)
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 240 g de champiñones cortados en rodajas
- 90g de espinacas baby o normales
Se necesita
- Tazón para mezclar
- Sartén
- Horno
- recipiente redondo para hornear
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidora o procesador de comida
Método
Para preparar el relleno:
- Añade el tofu, la maizena, la levadura nutricional, la cúrcuma, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal en tu procesador de alimentos. Procesa hasta que esté bien mezclado . Añade la leche de soja y vuelve a procesar hasta conseguir una consistencia suave cremosa, agrega mas leche si quieres, no tiene que quedar muy liquido. Reservar.
- Añadir el aceite de oliva a una sarten junto con la cebolla picada y el ajo machacado y saltear hasta que las cebollas se ablanden.
- Añade los champiñones cortados en rodajas y saltéalos con las cebollas hasta que se ablanden.
- Añade las espinacas baby picadas y saltéalas hasta que se ablanden.
- Añade ahora la mezcla de tofu al procesador o batidora y mézclala con los champiñones y las espinacas.
- Añade el relleno a la masa y alísalo de manera uniforme.
- Mételo en el horno y hornéalo sin tapar durante 30 minutos hasta que esté firme y dorado por encima.
- Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
- El quiche se puede servir caliente o frío.
Happy Cooking
